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Ajedrea hoja
Procedencia: Marruecos, España y Polonia
gramos
Muy utilizada en la cocina mediterránea para dar sabor a embutidos, carnes y sopas. Forma parte de la mezcla francesa de especias llamada ''les herbes de Provence''. Su sabor nos recuerda mucho al del orégano y tiene la cualidad de ocultar el sabor de otras hierbas aromáticas si lo mezclamos. Muy utilizada para la elaboración de vinagres que da un aroma y un sabor muy especial a las ensaladas y a los encurtidos.
070238
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