Té Blanco

El té blanco se caracteriza porque en su recolección solo se cogen las yemas y brotes nuevos antes de que se abran. Solo se usan dos procesos para su producción: marchitado y secado. Es, por lo tanto, un té no oxidado y el más parecido a la hoja del té recién recolectada. Es un té que se produce a una escala muy reducida en la provincia de Fujian (China), Taiwan y Sri Lanka. El nombre de "té blanco" se deriva de los finos pelos de color blanco plateado en los brotes no abiertos de la planta del té, que da a la planta un aspecto blanquecino. También se le conoce como el té de la juventud, debido a que es el que más antioxidantes tiene.