Origen: Serbia
La soja texturizada se obtiene extrayendo la proteína de la harina de soja y posteriormente se deshidrata para darle textura. Se utiliza en las dietas vegetarianas y veganas como aporte proteíco.. También es rica en fibra . Es un alimento muy saciante sin aportar apenas calorías. Tiene un sabor suave y absorbe el sabor de los ingredientes con los que se cocina , quedando una textura muy parecida a la de la carne. Preparación: La soja texturizada se hidrata con la propia cocción del plato, o se sumerge en agua caliente o salsa hasta que se ablande unos 15 minutos. Alérgenos: puede contener trazas de cereales que contengan gluten ( trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas). Soja y productos a base de soja. Frutos secos, granos de sésamo, mostaza.
