Alga Kombu ECO (Laminaria)

De gran tamaño, color pardo y consistencia carnosa. Rica en ácido algínico y minerales, especialmente calcio y magnesio. Produce un efecto saciante. Su ácido glutámico reblandece las legumbres. Rica en ácido algínico, glutámico y minerales: yodo, calcio y hierro. Preparación: sopas , verduras, guisos, tortillas, empanadas hornear previamente 1 hora a 200ºC sin remojar o pasar por la sarten bien caliente. Acompañando la cocción de legumbres hervir 1 hora o bien 20 min. en olla a presión.