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Alubia Verdina 1ª
Origen: Asturias
gramos
Es una variedad de judia. De grano plano y verde esmeralda claro. Son perfectas para hacer con almejas, langostinos y otros mariscos. Constituyen una gran fuente de vitaminas, de antioxidantes, y de micronutrientes como hierro, zinc, calcio y fósforo. Son muy altas, así mismo, en proteínas vegetales, aportando un gran número de aminoácidos esenciales. Sus hidratos de carbono tienen un índice glucémico bajo, y destacan también por su alto contenido de fibra alimentaria.
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