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El cilantro es una especia utilizada para aderezar carnes, asados, cocidos y potajes. Origen: España
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Pimienta Rosa, Pimienta de Brasil o Pimienta de turbinto.
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Esta combinación de especias cuenta con los cinco sabores esenciales de la cocina china: el dulce, el agrio, el picante, el salado y el amargo.
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Este condimento está indicado especialmente para carnes de cerdo, ternera, pollo y cordero. Se recomienda aderezar con un poco de aceite y dejar hasta que una buena parte de la especia sea absorbida por la carne. Usualmente, se puede condimentar con la carne tanto hecha a la plancha como a la brasa.
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