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Harissa
Picante tunecina. Origen: España
gramos
Ingredientes: Ajo fino, cilantro, pimentón dulce, alcaravea, hierbabuena, sal y cayena. Se trata a la mezcla mas popular de la cocina magrebí sobre todo la de Túnez, bastante picante y se usa generalmente en platos de cous cous acompañados de carne tanto de ternera, cordero o pollo.
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